Màster en Traducció, Interpretació i Estudis Interculturals a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i titulada en Didàctica del Japonès a la Universitat Seisen (Tòquio). Resident a Barcelona des del 2003, Akiko ha impartit classes de japonès a diverses acadèmies i va ser consultora dels cursos de japonès a la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), on va estar implicada també en la creació i supervisió del material didàctic. Ara ensenya japonès a Espai Daruma i a la UAB, on imparteix tots els nivells.
És també traductora i intèrpret a DARUMA S.L., amb qui col·labora en esdeveniments destacats de l'agenda cultural de la ciutat com el Manga Barcelona.
Com a professora, destaca l'originalitat dels seus recursos per a reforçar i amenitzar les seves classes. Molts d'ells en forma de conte, anime, cançó i manga.