Roger Ortuño

Publicista especialitzat en màrqueting digital i gastronomia. Fundador i director de ComerJapones.com, el web de referència sobre gastronomia japonesa, on treballa per a vàries entitats i marques.

Llicenciat en Publicitat i Relacions Públiques per la Universitat Autònoma de Barcelona, exerceix de professor a vàries universitats i ha donat conferències itinerants a Amèrica Latina amb Fundació Japó Madrid, recorrent Colòmbia, Bolívia, Paraguai, Cuba, Panamà i Hondures.

Des de l'any 2012 coordina els tallers i demostracions culinàries de l'espai Nihon Ryōri, dins del marc de Manga Barcelona. Assessor gastronòmic dels llibres Mibu - elBulli (Norma 2015), OISHINBO a la carte (Norma 2016) i autor de OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa (2019 Satori).

També és sommelier de sake (kikisake-shi), titulat per Sake Service Institute (SSI), Wine & Spirit Education Trust (WSET), Certified Sake Professional (CSP) i TSUJI Culinary Institute of Osaka. És un dels tres únics occidentals que ha estat condecorat Ambaixador de Bona Voluntat de la Gastronomia Japonesa pel govern nipó en reconeixement a la seva labor divulgativa.