Máster en Traducción, Interpretación y Estudios Interculturales en la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y titulada en Didáctica del Japonés en la Universidad Seisen (Tokio). Residente en Barcelona desde el 2003, Akiko ha impartido clases de japonés en varias academias y fue consultora de los cursos de japonés en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) donde estuvo implicada también en la creación y supervisión del material didáctico. Ahora enseña japonés en Espai Daruma y en la UAB, donde imparte en todos los niveles.
Es asimismo traductora e intérprete en DARUMA S.L., con quienes colabora en acontecimientos destacados de la agenda cultural de la ciudad como el Manga Barcelona.
Como profesora, destaca la originalidad de sus recursos para reforzar y amenizar sus clases. Muchos de ellos en forma de cuento, anime, canción y manga.